LES BIG FAT COOKIES AVEC LARA ET LO UN DUO 100% BEAU, BON, BELGE!

LES COOKIES SUR LES PLANCHES DE LO

BIG FAT COOKIES

Pour une quinzaine de biscuits

sans gluten, mais ce n’était pas voulu. Et en fin de compte, le hasard a bien fait les choses.

~ 200g de beurre, mou

~ 130g de sucre (de canne complet ou de fleur de coco, c’est très bon !)

~ 2 œufs

~ 100g de poudre d’amandes ou noisettes

~ 250g de farine de riz

~ 1 cc bombée de poudre à lever

~ 1 bonne pincée de gros sel

~ 100g de bon chocolat noir, concassé grossièrement (ou en pépites)

~ 80g de noix de pécan ou de Grenoble

~ 50g de noisettes rôties (8-10 minutes au four à 180 degrés)

Dans le bol d’un robot ou dans un saladier et équipés d’un fouet, bien mélangez beurre mou et sucre.

Ajoutez les œufs un à un et mélangez.

D’autre part, mélangez poudre d’amandes/noisettes, poudre à lever, sel et farine.

Ajoutez ce mélange au mélange au beurre.

Terminez en incorporant noix et chocolat à la pâte.

Formez une quinzaine de boules.

Disposez-les sur une plaque de cuisson chemisée, aplatissez-les légèrement et enfournez pour 16 minutes à 180*.

Un four n’étant pas l’autre, gardez un œil sur vos petits ! Ils sont prêts quand ils commencent à dorer.

Les recettes de Lara sont disponibles sur instagram : 1jourLara