LES BIG FAT COOKIES AVEC LARA ET LO UN DUO 100% BEAU, BON, BELGE!
Dernière mise à jour : 7 févr. 2021
LES COOKIES SUR LES PLANCHES DE LO

BIG FAT COOKIES
Pour une quinzaine de biscuits
sans gluten, mais ce n’était pas voulu. Et en fin de compte, le hasard a bien fait les choses.
~ 200g de beurre, mou
~ 130g de sucre (de canne complet ou de fleur de coco, c’est très bon !)
~ 2 œufs
~ 100g de poudre d’amandes ou noisettes
~ 250g de farine de riz
~ 1 cc bombée de poudre à lever
~ 1 bonne pincée de gros sel
~ 100g de bon chocolat noir, concassé grossièrement (ou en pépites)
~ 80g de noix de pécan ou de Grenoble
~ 50g de noisettes rôties (8-10 minutes au four à 180 degrés)
Dans le bol d’un robot ou dans un saladier et équipés d’un fouet, bien mélangez beurre mou et sucre.
Ajoutez les œufs un à un et mélangez.
D’autre part, mélangez poudre d’amandes/noisettes, poudre à lever, sel et farine.
Ajoutez ce mélange au mélange au beurre.
Terminez en incorporant noix et chocolat à la pâte.
Formez une quinzaine de boules.
Disposez-les sur une plaque de cuisson chemisée, aplatissez-les légèrement et enfournez pour 16 minutes à 180*.
Un four n’étant pas l’autre, gardez un œil sur vos petits ! Ils sont prêts quand ils commencent à dorer.
Les recettes de Lara sont disponibles sur instagram : 1jourLara